Ekolapiko es un proyecto para introducir la alimentación ecológica y saludable en los comedores de los centros de enseñanza - Ekolapiko ikastetxeetako jantokietan elikadura ekologiko eta osasuntsua txertatzeko proiektua da (GUIPUZKOA)

ekolapiko.net 

El objetivo del proyecto es garantizar que nuestros niños reciban una alimentación saludable y de calidad sensibilizando sobre la importancia que tienen en nuestro día a día la alimentación, el desarrollo rural y el medio ambiente.

Actualmente el proyecto cuenta con diferentes promotores como son Biolur, Fundación Kutxa y Fundación Cristina Enea y colaboradores como las Asociaciones de Desarrollo Rural (Behemendi, Deba Garaia, etc.), el Ayuntamiento de San Sebastián y Manttangorri.

Poco a poco se van acercando colegios a Ekolapiko; en la escuela infantil de Oiarzun, Haurtzaro y en la Ikastola de Beasain ya esta en marcha. La escuela infantil de Renteria Uztargi, pondrá en marcha la experiencia piloto en octubre con la ayuda del ayuntamiento de la localidad. En Hernani se ha entregado el diagnóstico y están en fase de instauración de la experiencia piloto y en Astigarraga un grupo de padres esta analizando las opciones. Llaman desde diferentes lugares buscando mejorar los comedores escolares, buscando alternativas.

El proyecto Ekolapiko se basa en tres pilares fundamentales:

• Establecer una alimentación saludable y equilibrada.
• Medio ambiente: mediante el uso de alimentos procedentes de la agricultura ecológica.
• Desarrollo rural (red de agricultores ecológicos).

Salud y educación, desarrollo rural y medio ambiente. Para nosotros resulta muy importante que el proyecto se construya sobre estas bases de una manera coherente. Utilizar productos de nuestros productores en la medida de lo posible, fomentar la agricultura ecológica local, abrir nuevas vías de comercialización y fortalecer el comercio local.

Por estos motivos queremos mejorar y reforzar la colaboración entre la red de agricultores y el distribuidor Manttangorri.

Manttangorri S.L.: Baserritarren Elkartea Produktu Biologikoak

Manttangorri.net

En el año 2002, la asociación Biolur Guipúzcoa, asociación para el apoyo a la agricultura biológica, hizo una propuesta abierta a sus soci@s (productores) para formar una plataforma para la planificación de los canales de distribución de los productos ecológicos. A pesar de existir en el territorio de Guipúzcoa numerosos productores  ecológicos y contar con un sector en verdadero crecimiento, existen graves carencias en este campo.

A dicho llamamiento respondieron varias personas, que a medida que el proyecto se fue materializando, viendo su complejidad y tomando forma de empresa, se redujo a 4 agricultores y ganaderos ecológicos de la zona.

Estos productores deciden unir sus fuerzas y constituir una sociedad limitada, y en el mes de julio de 2003 se formó oficialmente Manttangorri, S.L. Integrando esta sociedad:

- El CASERÍO ARISTONDO, situado en las faldas del monte Igueldo – Donostia (Guipúzcoa). Produce verduras y hortalizas. Llevan trabajando en ecológico desde 1992.

- BARASKI SASKI, con su huerta situada en la zona costera de Getaria (Guipúzcoa). Produce frutas y hortalizas. Lleva trabajando en ecológico desde que empezó en agricultura, trabaja en ecológico, inscrito oficialmente desde 1994.

- El CASERÍO BELARBIDE, de Urnieta (Guipúzcoa). Producen verduras y hortalizas. Llevan trabajando en ecológico 6 años, inscrito como productor ecológico 4 años.

- ALDABA ZAHAR ELKARTEA, del caserío Aldaba, situado en Aldaba-Tolosa (Guipúzcoa). Agricultores y ganaderos, producen y elaboran quesos de cabra con leche de su propia cabaña, quesos de vaca y de oveja , panes y bollitos, verduras y hortalizas. Llevan trabajando en ecológico desde hace 10 años, inscritos desde el año 1998.

Manttangorri participa como proevedor en el proyecto Ekolapiko (introducción de alimentos ecológicos en los comedores escolares).

ARTZAIN ESKOLA: escuela de pastores de Aranzazu (Euskadi)

Link a Artzain Eskola y gomiztegi.com

- Vídeo sobre uno de los alumnos de la escuela

ITSASMENDIKOI Artzain Eskola es uno de los centros conveniados con ITSASMENDIKOI (IMK- Centro Integral para la Formación, Inserción y Desarrollo Rural - Litoral de la Comunidad Autónoma del País Vasco). En 1997 inicio su andadura Artzain Eskola en Arantzazu (Gipuzkoa), en el caserío Gomiztegi, enclavado en el Parque Natural Aizkorri-Aratz, con el objetivo de aumentar el grado de profesionalidad del pastor.

IMK Artzain Eskola es un referente mundial en el mundo del pastoreo y acoge tanto a profesionales y alumnado vascos como a otros procedentes de otras autonomías y países. Binomio de escuela y rebaño de ovejas latxa, se ha consolidado como clave estratégica en el sub-sector ovino lechero en el área de la formación. Es una escuela que defiende el sistema de manejo de razas locales (latxa), basándose en un manejo respetuoso con los animales y el medio ambiente y gestionando el territorio (utilización de pastos). Además cuenta con las asociaciones y entidades de desarrollo e investigación sectorial que forman parte activa en los programas formativos.